Сегодня в разделочном цехе ишимского мясокомбината посменно трудятся около 100 человек. Обвальщики занимаются отделением мяса от кости, жиловщики – разделением и сортировкой мяса. Один из лучших работников этого цеха Иван Шилов работает на предприятии уже 22 года.