Погодные условия в таких ключевых медоносных регионах, как Башкортостан, Алтайский край, Краснодарский край и Воронежская область, привели к сокращению объемов сбора, что отразилось на стоимости продукта.
Основной причиной давления на отрасль эксперты называют неблагоприятную погоду. Затяжные весенние холода, аномальная влажность и поздний старт цветения медоносов ослабили пчелосемьи и сократили период активного медосбора. Как рассказала tmn.aif.ru профессор кафедры логистики Финансового университета при Правительстве РФ Надежда Капустина, погодный фактор вполне ощутим и реален.
"Пасечник, который слышит слово "дефицит", вполне рационально придерживает товар в ожидании роста цен. Подобное поведение не обман, а скорее стандартная экономическая стратегия в условиях неопределённости", — отмечает Надежда Капустина.
Эксперт также подчеркивает необходимость разграничения физического дефицита (полного отсутствия товара) и ценового, когда продукт остается на полках, но становится менее доступным из-за высокой стоимости.
Сложившаяся ситуация привела к тому, что оптовые цены с осени выросли минимум на треть. Как сообщает доцент Финансового университета при Правительстве РФ Дмитрий Морковкин, летняя засуха и ливни 2025 года значительно подкосили запасы. Ранние сорта меда уже подошли к концу, а гречишный может закончиться к началу весны.
"Поставщики прекращают отгрузки по убыточным ценам, а окна закупки у них сокращаются. Крупные торговые сети не готовы закупать мед дороже, и пасечники рискуют работать в убыток", — поясняет Дмитрий Морковкин.
Тем не менее, эксперт успокаивает потребителей: полного исчезновения меда из продажи не предвидится. Россия сохраняет статус одного из крупнейших мировых производителей, что гарантирует обеспечение внутреннего рынка, хотя ассортимент может сместиться в сторону менее премиальных сортов.
В ближайшее время вероятен рост розничных цен на качественный монофлорный мед — липовый, гречишный и акациевый. Итоговый масштаб удорожания определится по результатам второй половины медосборного сезона.
Специалисты советуют россиянам не поддаваться панике и не скупать товар впрок по завышенным ценам. Ожидается, что к концу лета или началу осени, когда урожай будет окончательно собран, рынок найдет новое равновесие. На текущий момент ситуация выглядит как сочетание реальных климатических рисков и рыночных механизмов, которые усиливают негативные сигналы, создавая информационную волну.
Фото сгенерировано нейросетью.
