На проходившем недавно форуме АСИ «Сильные идеи для нового времени» президент Владимир Путин одобрил предложение одного из участников о широком распространении в России традиционного национального напитка – иван-чая. «Наверняка, это полезнее, чем «Кока-кола», - заметил глава государства.
А супруги Антоненко из Ишима сделали из иван-чая местный бренд, что называется, задолго до того, как это стало мейнстримом. В 2019 году предприниматели открыли "Ишимское чайное производство". Чтобы поставить дело, вложили собственные средства и взяли кредит в "Бизнес-инкубаторе".
Цех по производству чая располагается в одном из бывших складов винно-водочного завода на въезде Мясокомбината. В одном из помещений – склад для сырья и готовой продукции. В другом налажен процесс: на роллере лист кипрея размалывается и скручивается, затем выдерживается в собственном соку (ферментируется) и поступает в сушильный шкаф. Высушенный лист смешивается с разными добавками (тоже местного сбора): лабазником, шиповником, мятой, листом вишни, лесной клубникой – и фасуется в фирменную упаковку "Ишимский чай ручной работы". В день фасуют до 500 пачек. В ассортименте 15 сортов чая, включая импортные – из Кении, Индии и Вьетнама. Можно заказать подарочные наборы или партию чая в индивидуальной упаковке.
Сырье, как свое, так и импортное, проходит сертификацию. Контроль за производством чая осуществляется на всех этапах.
Трудятся в цехе пять человек, в том числе и студенты Ишимского многопрофильного техникума – будущие технологи производства и переработки сельхозпродукции. Получать профессиональные навыки им по душе. Как рассказала индивидуальный предприниматель Елена Антоненко, в сезон к сбору сырья привлекают сборщиков из числа местных жителей. Сейчас уже заготовили две тонны, нужно успеть собрать еще столько же, чтобы обеспечить запас до следующего сезона.
За три года работы нашли своего потребителя: ишимский иван-чай можно купить в сетевых и несетевых розничных магазинах, в сети магазинов белорусских продуктов или заказать по Интернету – через "Озон", "Вайлдберриз". Ишимцы могут купить продукцию в магазинах "Белторг", "Дом пива".
- Почему именно иван-чай решили продвигать? Это семейная традиция, еще от бабушки идет. Дома всегда заваривали себе, детям. Постепенно пришли к тому, чтобы организовать производство. Мы предлагаем экологически чистую продукцию, без ароматизаторов и консервантов. Очень рады, когда покупатели звонят, оставляют положительные отзывы. В дальнейших планах – расширение производства и ассортимента. Сейчас оформляем документы, чтобы наш чай продавать в тюменском "Ашане", и в ближайшее время открываем фирменную точку в нашем гипермаркете "Магнит", в дальнейшем надеемся попасть на полки этой сети, - поделилась перспективами Елена Антоненко.
На днях с особенностями чайного производства ознакомился глава Ишима Федор Шишкин. "Это замечательная инициатива, за три года ишимский иван-чай завоевал своего покупателя даже за пределами Тюменской области. Муниципалитет, со своей стороны, всегда готов оказать поддержку в продвижении экологически чистой и полезной продукции местных производителей", - резюмировал Федор Шишкин.
Марина СЕРГЕЕВА. Фото Василия БАРАНОВА.
